Resep Unbaked Blueberry Cheese Cake & Format d Blanc

Resep Unbaked Blueberry Cheese Cake dan Format D Blanc Ala Executive Pastry Chef Sheraton Surabaya Hotel & Towers, Hefferli Vebriano

Unbaked  Blueberry Cheese Cake

Bahan:

·        Cookies/ Biscuit 200 gr

·        Butter 100 gr

·        Cream cheese 200 gr

·        Icing sugar 30 gr

·        Whipped cream 100

·        Blueberry filling 180 gr

Cara:

·        Blender kasar cookies atau biscuit

·        Kemudian cairkan butter

·        Campurkan cookies atau biscuit yang telah diblender kasar dengan butter cair aduk hingga rata

·        Ratakan adonan biscuit sesuai bentuk Loyang atau cetakan yang diinginkan

·        Lalu diamkan di freezer lebih kurang 30 menit

Bahan isi:

·        Aduk cream cheese sampai creamy

·        Campurkan icing sugar aduk hingga rata

·        Lalu tambahkan dengan whipped cream aduk rata, tambahkan dengan setengah blueberry filling aduk rata

·        Siapkan Loyang yang telah diisi dengan biscuit tadi, kemudian masukkan  adonan blueberry cheese cake, dan tambahkan sisa blueberry filling di bagian atasnya.

·        Masukkan ke freezernlebih kurang 2 jam

·        Dan siap di sajikan

 

Unbaked  Blueberry Cheese Cake

Format  d Blanc

Bahan:

·        Plain yogurt 150

·        Whipped cream 250 gr

·        Icing sugar 50 gr 

    

     Cara:

·        Mix plaint yogurt dengan whipped cream dengan ballon whisk hingga rata.

·        Kemudian campurkan bahan terakhir  dengan icing sugar aduk rata

·        Lalu siapkan plastic piping bag, isi dengan adonan yogurt

·        Sajikan dengan gelas, lalu siap dihidangkan

Format  d Blanc